এভিয়েশন বার্তা ডেস্ক

রাজধানীর হায়াত প্লেস ঢাকা উত্তরার সিগনেচার ডাইনিং রেস্টুরেন্ট জিং (ZING) আয়োজন করতে যাচ্ছে ১০ দিনব্যাপী বিশেষ সি-ফুড উৎসব। ৬ থেকে ১৫ আগস্ট পর্যন্ত চলবে ‘Get Hooked on Seafood – From Ocean to Plate’ শিরোনামের এ আয়োজন।

বিশেষ ডিনার বুফেতে মাছ, লবস্টার, কাঁকড়া, চিংড়ি ও অয়েস্টারসহ বিভিন্ন ধরনের সামুদ্রিক খাবার পরিবেশনের কথা জানিয়েছে হোটেল কর্তৃপক্ষ। পাশাপাশি বিশ্বের বিভিন্ন উপকূলীয় অঞ্চলের খাবার থেকে অনুপ্রাণিত একাধিক পদ এবং শেফদের প্রস্তুত করা সিগনেচার আইটেমও থাকবে।

প্রতিদিন সন্ধ্যায় আয়োজনটি উপভোগ করা যাবে। ডিনার বুফের মূল্য নির্ধারণ করা হয়েছে জনপ্রতি ৬,৪৯৯ টাকা নেট।

নির্বাচিত ব্যাংক কার্ডে ‘বাই ওয়ান, গেট টু’

সি-ফুড উৎসব উপলক্ষে নির্বাচিত ব্যাংকের কার্ডধারীদের জন্য বিশেষ ‘Buy One, Get Two’ অফারের কথাও জানিয়েছে হায়াত প্লেস ঢাকা উত্তরা।

তবে কোন কোন ব্যাংকের কার্ডে অফারটি প্রযোজ্য, একই কার্ডে কতবার সুবিধা নেওয়া যাবে এবং আগাম বুকিং প্রয়োজন কি না—এসব শর্ত বুকিংয়ের আগে হোটেল কর্তৃপক্ষের কাছ থেকে নিশ্চিত হয়ে নেওয়া ভালো।

হোটেল ও রেস্টুরেন্টের কার্ড অফারে অনেক সময় নির্দিষ্ট ব্যাংক, কার্ডের ধরন, দিন অথবা সর্বোচ্চ ব্যবহারের সীমা থাকতে পারে। ফলে শুধু অফারের নাম দেখে বুকিং না করে প্রযোজ্য শর্ত জেনে নেওয়া অতিথিদের জন্য সুবিধাজনক।

কী থাকছে সি-ফুড বুফেতে

আয়োজকদের তথ্য অনুযায়ী, উৎসবের মূল আকর্ষণ থাকবে সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্যে।

মাছের পাশাপাশি লবস্টার, কাঁকড়া, চিংড়ি ও অয়েস্টারসহ বিভিন্ন সি-ফুড থাকবে ডিনার বুফেতে। এর সঙ্গে শেফদের বিশেষভাবে প্রস্তুত করা কয়েকটি সিগনেচার পদ যুক্ত হবে।

‘From Ocean to Plate’ ধারণায় আয়োজনটি সাজানো হচ্ছে সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্য ও স্বাদকে কেন্দ্র করে।

তবে বুফের নির্দিষ্ট আইটেম প্রতিদিন একই থাকবে কি না কিংবা কোনো নির্দিষ্ট সি-ফুডের প্রাপ্যতা সীমিত কি না—সেটি বুকিংয়ের সময় নিশ্চিত করা যেতে পারে।

ঢাকার হোটেল ডাইনিংয়ে বাড়ছে থিমভিত্তিক আয়োজন

ঢাকার আন্তর্জাতিক ও উচ্চমানের হোটেলগুলোতে নির্দিষ্ট দেশ, অঞ্চল বা খাবারকে কেন্দ্র করে থিমভিত্তিক ফুড ফেস্টিভ্যাল এখন হসপিটালিটি সেবার একটি পরিচিত অংশ হয়ে উঠেছে।

এ ধরনের আয়োজন শুধু স্থানীয় অতিথিদের জন্য নয়, ঢাকায় অবস্থানরত বিদেশি পর্যটক, ব্যবসায়িক ভ্রমণকারী এবং প্রবাসী অতিথিদের কাছেও শহরের ডাইনিং অভিজ্ঞতার অংশ হতে পারে।

বিশেষ করে আন্তর্জাতিক হোটেল ব্র্যান্ডগুলোর ক্ষেত্রে আবাসনের পাশাপাশি রেস্টুরেন্ট, স্থানীয় খাবারের অভিজ্ঞতা এবং বিভিন্ন মৌসুমি আয়োজন একটি গন্তব্যের সামগ্রিক hospitality experience-এ ভূমিকা রাখে।

খাবারের অ্যালার্জি থাকলে আগে জানানো জরুরি

সি-ফুড বুফে উপভোগের ক্ষেত্রে আরেকটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হচ্ছে food allergy।

চিংড়ি, কাঁকড়া, লবস্টার, অয়েস্টারসহ shellfish জাতীয় খাবারে কিছু মানুষের গুরুতর অ্যালার্জি থাকতে পারে। তাই আগে থেকে এ ধরনের অ্যালার্জির ইতিহাস থাকলে খাবার নেওয়ার আগে রেস্টুরেন্টের দায়িত্বপ্রাপ্ত কর্মীদের জানানো উচিত।

একই রান্নাঘরে একাধিক ধরনের খাবার প্রস্তুত হওয়ায় cross-contact-এর সম্ভাবনা সম্পর্কেও প্রয়োজন হলে কর্তৃপক্ষের কাছে তথ্য নেওয়া যেতে পারে।

যাওয়ার আগে যেসব তথ্য নিশ্চিত করা ভালো

উৎসবটি ৬ থেকে ১৫ আগস্ট পর্যন্ত নির্ধারিত থাকলেও যাওয়ার আগে টেবিলের প্রাপ্যতা নিশ্চিত করে বুকিং করা সুবিধাজনক হতে পারে।

বিশেষ করে কার্ড অফার ব্যবহার করতে চাইলে সংশ্লিষ্ট ব্যাংক ও কার্ডের যোগ্যতা, অফারের সুনির্দিষ্ট শর্ত এবং কোনো পূর্বনির্ধারিত reservation প্রয়োজন কি না—এসব তথ্য যাচাই করা উচিত।

একই সঙ্গে ৬,৪৯৯ টাকার ঘোষিত মূল্য ‘নেট’ হওয়ায় এর বাইরে অতিরিক্ত কর বা সার্ভিস চার্জ প্রযোজ্য কি না, সেটিও বুকিংয়ের সময় নিশ্চিত করে নেওয়া যেতে পারে।

হায়াত প্লেস ঢাকা উত্তরা জানিয়েছে, আধুনিক ডাইনিং পরিবেশে আন্তর্জাতিক আতিথেয়তার সঙ্গে সামুদ্রিক খাবারের বৈচিত্র্য তুলে ধরাই ১০ দিনব্যাপী এই আয়োজনের লক্ষ্য।

সূত্র: হায়াত প্লেস ঢাকা উত্তরার সংবাদ বিজ্ঞপ্তি